據(jù)說未來中國農(nóng)業(yè)擁有五種發(fā)展形態(tài),其中養(yǎng)殖要集約化
柯炳生:教授。曾任農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長。長期從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策研究,有關(guān)成果獲國家決策部門重視和采納,曾在中央政治局集體學(xué)習(xí)會上做過農(nóng)業(yè)問題的匯報講解,受邀到國際農(nóng)經(jīng)大會做大會特邀報告等。
經(jīng)濟學(xué)家常常被人拿來開心解悶,各種段子比比皆是。有一個是這樣的。問:上帝為何創(chuàng)造經(jīng)濟學(xué)家?答:因為有經(jīng)濟學(xué)家的話,天氣預(yù)報便顯得準確多了!
準確地預(yù)測未來我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢,確實是件困難事,但也是件很重要和很必要的事。對國家宏觀決策如此,對投身農(nóng)業(yè)的企業(yè)和從業(yè)者也是如此。
對于我國農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展模式,有很多爭論。有人說美國模式,有人說歐洲模式,有人說以色列模式。也有人說,沒有別的模式,就是中國模式。我想說,是所有的模式。也就是說,在中國,會有所有的這些模式:中國區(qū)域差別極大,不同地區(qū),適合不同模式。關(guān)鍵詞是:區(qū)域。依區(qū)域不同,形態(tài)不同。
第一種形態(tài):規(guī)模化大田種植業(yè)
主要區(qū)域在東北、西北、華北和長江中下游等地區(qū),共同特征是連片的平原,適于大規(guī)模的機械化作業(yè)。東部地區(qū)主要產(chǎn)品是玉米、水稻和小麥,西北地區(qū)主要是棉花。主要推動力有三個:一是勞動力成本剛性增長,越來越需要用機械替代人力;二是工業(yè)化發(fā)展,讓機械變得更好更便宜;三是土地三權(quán)分置,大大有利于土地流轉(zhuǎn),實現(xiàn)各種形式的規(guī)模經(jīng)營。美國農(nóng)場使用的最大馬力的拖拉機,現(xiàn)在已經(jīng)可以在東北建三江平原看到,將來也會出現(xiàn)在其他平原地區(qū)。
第二種形態(tài):現(xiàn)代設(shè)施園藝業(yè)
主要區(qū)域在東部發(fā)達地區(qū)和城市郊區(qū)。其技術(shù)特征是綜合性與集成性的,包括優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種、土肥植保技術(shù)、栽培模式(水培、立體等)技術(shù)、溫控技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等。產(chǎn)品類別是:大量蔬菜,少量水果,個別花卉。設(shè)施園藝業(yè)有很多優(yōu)點:同一塊土地,產(chǎn)出率高出幾倍;受天氣影響小,可以“搞亂季節(jié)”;整個生產(chǎn)流程可控,產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格和安全性更好。收益情況,應(yīng)該普遍很好,遠遠高于大田;證據(jù)是,近年來擴張速度很快,設(shè)施升級很快。去荷蘭的飛機降落前,滿眼都是大片的現(xiàn)代化溫室。這種景象,也正在我國東部大城市郊區(qū)出現(xiàn)。
第三種形態(tài):集約養(yǎng)殖業(yè)
這涉及到豬禽牛羊和水產(chǎn)養(yǎng)殖。同設(shè)施園藝業(yè)類似,集約化的養(yǎng)殖業(yè),也是一系列技術(shù)的綜合和集成,包括畜禽水產(chǎn)品種、飼料技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)施、環(huán)境控制、疾病控制等。對豐富我國人民的餐桌和飯碗,養(yǎng)殖業(yè)貢獻巨大,卻鮮受表揚。倒是時不時地聽到一些抱怨,說40-50天的雞,四五個月的豬,長得太快了,味道不地道了。想想看,當(dāng)年每人每月只有半斤肉票時,那肉吃起來自然美味無比。集約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,讓肉蛋奶魚從節(jié)假日才能品嘗一下的奢侈品,變成老百姓的家常菜。集約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,也讓農(nóng)村院落變得干凈起來,不再有豬叫雞飛蠅舞。
第四種形態(tài):現(xiàn)代林果業(yè)與土特種養(yǎng)業(yè)
我國山區(qū)丘陵區(qū)面積很大,這些地區(qū),地塊零散,難以實行大規(guī)模機械化;同時,傳統(tǒng)的大田種植也不利于保護生態(tài)環(huán)境。這些地方,往往最適合發(fā)展林果業(yè)、野菜藥材等土特產(chǎn)品種植業(yè)、土雞山蛙等特種養(yǎng)殖業(yè)。這些產(chǎn)業(yè)往往耗費較多勞動,但產(chǎn)出的附加值很高。在現(xiàn)代物流業(yè)和加工業(yè)的支持下,能夠很好地實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護的雙贏。有的,還可以與鄉(xiāng)村旅游度假休閑結(jié)合起來。
第五種形態(tài):鄉(xiāng)村旅游度假業(yè)
30多年前,我在德國留學(xué)時,第一次聽說了鄉(xiāng)村旅游度假,覺得像天方夜譚,不可思議。當(dāng)時無論如何也想象不到,那時候破破爛爛的中國農(nóng)村,今天會有如此的發(fā)展;鄉(xiāng)村旅游度假,從若干年前的星星之火,現(xiàn)在已成燎原之勢。城市化的快速發(fā)展,讓城市人日益思鄉(xiāng);農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的改善,讓鄉(xiāng)村變得更有魅力。在綠水青山變成金山銀山的過程中,城市人得到愉悅,農(nóng)村人得到收入,農(nóng)耕文化傳統(tǒng)得到承續(xù)。
以上各種發(fā)展形態(tài),正處于不斷形成、完善和壯大的過程中。通過各種創(chuàng)新,包括政策創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等,會大大加快這個進程。當(dāng)以上五種農(nóng)業(yè)發(fā)展形態(tài),都達到世界最好水平,至少達到或接近發(fā)達國家的現(xiàn)有水平,我國三農(nóng)“強、富、美”的宏偉藍圖和夢想,就指日可待了。
出自:藍色農(nóng)業(yè)
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