豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其養(yǎng)分成分高于許多糟渣，粗蛋白含量高，干豆渣含粗蛋白質(zhì)27.7%，比稻谷多3倍，是豬、雞、鴨等的好飼料。豆渣不行直接生喂，需求煮熟，要耗費(fèi)許多的本錢。由于豆渣中富含三種抗養(yǎng)分因子：即胰蛋白酶按捺素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗養(yǎng)分因子，其間胰蛋白酶按捺因子能阻止豬體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，形成腹瀉，影響成長(zhǎng)。跟著微生物工程技能的開展，微生物在養(yǎng)殖、栽培、環(huán)境等方面的使用越來越廣，其間在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)約飼料本錢作出了很重要的奉獻(xiàn)，緩解了資源嚴(yán)重。顛末飼料發(fā)酵助劑的微生物發(fā)酵處置，出產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質(zhì)可以得到有用降解，從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以許多進(jìn)步，并使豆渣異味、口感、顆粒細(xì)度、養(yǎng)分等方面得到改善，這是一種有用使用豆渣的方法。使用發(fā)酵處置的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂食提早1個(gè)月左右出欄，節(jié)約了飼料本錢，進(jìn)步了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1對(duì)豆渣的發(fā)酵處置技能

　　1.1配料

　　稻草或秸稈破壞后占5%-30%，豆渣占60%-70%，飼料發(fā)酵劑按1‰-2‰添加，其他可用玉米粉或米糠，其間玉米粉或米糠和豆渣的份額可依據(jù)豆渣水分等實(shí)際狀況進(jìn)行恰當(dāng)調(diào)整。

　　1.2混合

　　先將飼料發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1∶5的份額，然后與要發(fā)酵的物料充沛拌勻（為了到達(dá)混勻意圖可以選用逐漸稀釋的方法），再加水拌勻，物料含水率普通控制在65%-75%之間。其判別方法為將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適合。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干或太濕均晦氣，應(yīng)調(diào)整。

　　1.3密封發(fā)酵

　　拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在天然氣溫下密封發(fā)酵2-3d，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在潔凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。發(fā)酵配料時(shí)，加的玉米粉越多，酒香味越稠密，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)品烘干后色澤為深棕黃色或褐色，色彩均勻，并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。

2豆渣發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)

　　生豆渣不易保管，很簡(jiǎn)單發(fā)霉蛻變，生喂豬易拉稀，由于富含多種抗養(yǎng)分因子，影響豬的成長(zhǎng)和安康，而顛末發(fā)酵今后的豆渣有如下優(yōu)點(diǎn)。

　　2.1便于較長(zhǎng)工夫保管

　　不發(fā)酵的豆渣最多能寄存３天，顛末發(fā)酵后的豆渣普通可寄存一個(gè)月以上，如果能做到嚴(yán)厲密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保管半年以上乃至一年。

　　2.2適口性好

　　降低了粗纖維三分之一以上，動(dòng)物更愛采食，促進(jìn)了胃口并添加了消化液的排泄。

　　2.3大大降解了抗養(yǎng)分因子，進(jìn)步抗病力

　　發(fā)酵后能明顯添加其消化吸收率和降解抗養(yǎng)分因子，并含許多有利因子，進(jìn)步了抗病功能。

　　2.4節(jié)約了飼料本錢，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益

　　發(fā)酵后可替代很大一部分飼料，節(jié)約了飼料本錢，而且豬少抱病，出欄提早，經(jīng)濟(jì)效益隨之進(jìn)步。

3豆渣發(fā)酵前后的養(yǎng)分成分改變狀況

　　發(fā)酵后粗蛋白進(jìn)步了許多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白進(jìn)步了5.8個(gè)百分點(diǎn)，粗纖維降低了三分之一以上，充沛說明了生酵劑和粗飼料降解劑對(duì)基料的作用作用。

4發(fā)酵豆渣在生豬養(yǎng)殖中的使用

　　4.1肥育豬的喂法

　　15-30kg的小豬：20%發(fā)酵豆渣+80%小豬全價(jià)飼料；

　　30-50kg的中豬：30%發(fā)酵豆渣+70%中豬全價(jià)飼料；

　　50-100kg的大豬：35%發(fā)酵豆渣+5%玉米粉+60%大豬全價(jià)飼料。

　　4.2懷孕母豬的飼喂

　　懷孕期1-90d：60%發(fā)酵豆渣+40%全價(jià)飼料，另加青飼料；

　　懷孕期91d-哺乳期：40%發(fā)酵豆渣+60%全價(jià)飼料，另加青飼料。

　　4.3種公豬

　　4.3.1 40%發(fā)酵飼料+30%大豬全價(jià)飼料+20%米糠+10%麥麩。

　　4.3.2發(fā)酵今后作為一種飼料原料，依據(jù)其養(yǎng)分成分從頭制造全價(jià)料，以滿意公種養(yǎng)分的需求。