氨氮及其衍生物是水中一重要生態(tài)因子。它們對(duì)水生生物既有有害的一面，又有有益的作用，養(yǎng)殖者的責(zé)任是在掌握其變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，因勢(shì)利導(dǎo)，限制其有害因素，使其轉(zhuǎn)換為有益的物質(zhì)，把生產(chǎn)搞得更好。  

    分子氨對(duì)水生生物是極毒的，而離子銨不僅無毒，還是水生植物的重要營(yíng)養(yǎng)鹽類。水中積累的氨會(huì)對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性和功能性的不良影響，損害氣體交換作用，抑制基礎(chǔ)代謝過程，使養(yǎng)殖生物生長(zhǎng)速率下降，降低動(dòng)物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力和對(duì)污染的耐受力，減弱對(duì)疾病的抵抗能力，造成養(yǎng)殖對(duì)蝦的死亡。  

    氨有晝夜與垂直變化，這種變化在晴天尤為顯著，這主要與池水溶解氧、水溫、pH變化有關(guān)。晴天中午前后表層非離子氨增多，底層由于有機(jī)物分解使pH下降，分子氨達(dá)最低值，夜間由于表層pH下降及對(duì)流等原因，上、下層水中非離子氨差大大縮小。所以，白天中午前后開機(jī)攪水也是避免氨中毒的一個(gè)有效措施。  

    控制氨氮毒性主要有以下方法：  

    合理放苗，適量投喂餌料。魚塘池中的氨大部分由生活在蝦池中的生物所產(chǎn)生的代謝廢物及殘余飼料所形成。對(duì)魚及其他生物密度越大，其產(chǎn)生的代謝廢物或殘余飼料越多，則池中氨的產(chǎn)生和積累也就越多。因此，要降低養(yǎng)魚池中氨的濃度，必須做到合理放苗，適量投喂餌料。 
    適宜繁殖浮游植物。在浮游植物大量繁殖的養(yǎng)魚塘池，由于二氧化碳被大量吸收，池水的pH常達(dá)到9以上，這就加劇了氨氮的毒性。因此，當(dāng)浮游植物繁殖過多而透明度較低時(shí)，應(yīng)采取潑灑水產(chǎn)EM菌液的措施進(jìn)行控制。  
    保持較高的溶解氧。當(dāng)溶解氧降低時(shí)，會(huì)增加氨氮的濃度，同時(shí)，溶氧量的降低也增加了非離子態(tài)氨的毒性。因此，潑灑水產(chǎn)em菌液保持池水中充足的溶氧量，是減少氨的毒性的重要措施之一。  
　　加大換水量。按照養(yǎng)殖前、中、后期的基本要求進(jìn)行換水，尤其是放養(yǎng)密度較大的養(yǎng)魚蝦池，中、后期每天應(yīng)換水1/3～1/2。對(duì)發(fā)現(xiàn)氨氮濃度已超標(biāo)的養(yǎng)蝦池，則應(yīng)加大換水量。