由于雞的消化道較短，食物在腸道中停留的時(shí)間不長(zhǎng)，吃下去的飼料的養(yǎng)分一般只能吸收三分之一左右，大部分的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)直腸而被排出體外，雞糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨雞所攝取的飼料的不同而有所差異，一般說(shuō)來(lái)，每公斤雞糞的干物質(zhì)中含有13.4—18.8兆焦（或3.2—4.5兆卡/公斤）的總能量，其含氮量則達(dá)到3—7%，主要成分如下表(表一)：

項(xiàng)目	中國(guó)	日本	美國(guó)
水份 粗蛋白質(zhì) 純蛋白質(zhì) 尿酸 總氨基酸 粗脂肪 無(wú)氮浸出物 粗纖維 粗灰份	3.63 27.75 13.1 -- 8.1 2.35 30.76 13.06 22.45	14.4 28.7 10.05 6.3 8.6 1.76 35.61 13.04 26.5	8.5 31.81 23.78 -- 10.28 3.21 32.68 11.62 11.83

表二：雞糞中主要礦物質(zhì)元素的含量（%\ppm）

品種	水分(%)	鈣(%)	磷(%)	氯(%)	鈉(%)	鉀(%)	銅ppm	鐵(%)	鋅ppm	錳ppm	鋇ppm	鎂(%)
雞糞 玉米	11.4 14.5	7.8 0.03	2.2 0.28	0.93 --	0.42 0.01	1.37 0.39	6.1 3.6	0.2 0.01	325 240	291 7	16 --	0.63 0.11

       可見(jiàn)雞糞的粗蛋白質(zhì)含量中，有一半左右是非蛋白質(zhì)氮，也就是假蛋白，不是真蛋白，所以，在所有處理雞糞的技術(shù)中如直接烘干法、堿處理法、硫酸亞鐵處理法、福爾馬林處理法、糞-沼氣-魚(yú)塘藻類(lèi)法、養(yǎng)蛆法、糞-蚯蚓法、微生物發(fā)酵法等諸多處理方法中，以微生物發(fā)酵的方法為最佳，就是因?yàn)榘l(fā)酵法可以有效地降低雞糞中的非蛋白質(zhì)氮，將非蛋白氮最大限度地轉(zhuǎn)化為直蛋白質(zhì)（也就是菌體蛋白），靠的是農(nóng)富康糞便發(fā)酵劑中的主要針對(duì)雞豬糞便發(fā)酵的產(chǎn)朊假絲酵母、乳酸細(xì)菌、白地霉菌和芽孢桿菌。
       雞糞中的氨基酸也是比較平衡的，如每千克雞糞中含有賴(lài)氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，蘇氨酸5.3克，此外還含有豐富的B族維生素如B12、豐富的微量元素（見(jiàn)上表），據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)算：一千只雞一年產(chǎn)生的雞糞中，相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相當(dāng)于25噸豌豆中的粗蛋白質(zhì)的含量。每萬(wàn)只雞年產(chǎn)鮮雞糞414噸，我國(guó)一年年出欄雞只約40億只，則全國(guó)年產(chǎn)鮮雞糞17000萬(wàn)噸左右，即1.7億噸，合干雞糞為5500萬(wàn)噸，如能全部作為飼料使用，則可節(jié)約小麥飼料880萬(wàn)噸，相當(dāng)于60億元人民幣。
雞糞產(chǎn)量表：表三：

每只雞平均年產(chǎn)鮮雞糞（千克）	每萬(wàn)只雞年產(chǎn)鮮糞（噸）
	（鮮雞糞）	（干雞糞）
每天0.115 每年41.4	每天：1.15 每年：414	0.38 136.8

      隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，國(guó)外，已將雞糞處理后作為商品飼料出售，日本報(bào)道用蒸煮雞糞脫臭法喂豬的專(zhuān)利，以色列廣泛使用雞糞墊草喂肉牛，德國(guó)美國(guó)普遍用20-30%雞糞發(fā)酵飼料，配合其他飼料原料喂牛羊，日本全年的飼料用量中有20%就是雞糞，加拿大每年消耗雞糞作為飼料有1萬(wàn)噸，我國(guó)在這方面則起步較晚，農(nóng)富康糞便發(fā)酵劑發(fā)酵雞糞的推廣應(yīng)用已有多年，可以在豬飼料中使用量最高達(dá)到30%，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
       雞糞如果不處理，消化利用率極低，以肉用仔雞的雞糞為例，直接喂豬和雞，則可消化蛋白質(zhì)僅為8.5%左右，其余17%以上的蛋白質(zhì)無(wú)法利用，代謝能僅為1.8兆卡/公斤，當(dāng)然，如果用雞糞直接喂反芻動(dòng)物，同消化率要高得多，因?yàn)榕Ｑ蛄鑫钢形⑸�物能利用雞糞中的有機(jī)物為主要能源，并將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為可利用的菌體蛋白，所以，我們的農(nóng)富康糞便發(fā)酵劑發(fā)酵法，其實(shí)也是類(lèi)似于瘤胃發(fā)酵法的一種方法，以提高非蛋白氮的利用率。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，可利用蛋白質(zhì)可以提高一倍以上。達(dá)到17%的可利用蛋白質(zhì)含量。